□程妙茴

　　过了春分，大地开始回暖，金灿灿的油菜花和粉红色的桃花漫山遍野，山峦的竹林在春风里摇曳，沙沙作响。每年这个时候，永祥乡村就开始热闹起来，人们不仅仅是喜欢这里的春笋美食，更是为了这一片美丽的风景和新鲜而湿润的空气。

　　沿着蜿蜒而上的盘山公路，车子可以直接开到大山深处的大兰村。这里虽然隶属江南街道，如今仍是一个古朴的村落，依山而建，面朝大山，开门就见成片竹林。村里人靠山吃山，竹笋、笋干和毛竹是这里大多数村民的主要经济来源。

　　村里的建筑以白墙黑瓦的二层楼房为主，像这里的空气一样，清清爽爽。房前屋后，搭起半腰高的竹架，放上长方形的竹匾，晒上刚刚蒸出锅的笋片，太阳底下散发出阵阵笋香，雪白的笋片晒上几天，便成了硬邦邦的笋干。村里的老人娴熟于这种工作，挖竹笋和晒笋干可以让他们忙碌整个春季。

　　等到春笋长成了新竹，再也没有鲜笋可吃的时候，这些笋干就开始上市，补充吃货们的胃口：笋干煲老鸭、笋干骨头汤、笋干炒肉片……竹笋被称为“素食第一品”，都说无笋不成席，竹笋含有丰富的蛋白质，矿物质和维生素，特别是含有多种人体必需氨基酸，能增强身体的免疫功能，它低糖、低脂肪、多纤维，还有预防消化道癌和乳腺癌作用。难怪竹乡的老人们个个都是那么精神矍铄、健康长寿。

　　大兰村子很小，却有一条长长的涧流自上而下流过村庄，水清澈见底，捧起一把清泉，手心顿感清凉。我们自下而上走过村庄，拐角的山坳处突见一条长长的竹爿从山上引清泉下来，供路人饮用。我们弯腰歪头接饮。那股清甜冰凉的味道沁人心田——这就是城里人所向往的味道，细细回味，清清的泉水有点甜。据说，每到周末，许多城里人都会带上水桶驱车到这里接水。烧上这样一壶甘泉，泡上新茶，慢慢地品味这种甘甜和清香，那是一件多么惬意的事情啊。我们突然发现，自己是多么的贫瘠，而这里的人们是多么的富有，他们门前就有甘泉，山上还有一年一度的新茶和竹笋，这里保留着完好的原生态环境，拥有一个天然的大氧吧。

　　村外的山丘耕地层层错落，层层叠叠簇拥着一片片金黄色的油菜花，地边一排排桃树开满粉红色的花。拿上相机，以远处大山整片翠绿的竹林为背景，就能定格下一张完美的风景画，我们称之为“大兰的春天”。

　　最吸引人的当然是大兰的美食了，无论是刚出锅的腊肉春笋，还是绿绿的艾草蒸团；无论是营养美味的土鸡煲，还是了绿色无污染的莴苣笋；无论是酒糟香芋，还是醋熘藕片，都是我们想要的味道。

　　回程的时候，我们不忘带回村民刚刚从山上挖下来的泥里笋。回家用腊肉炖上，让家人也一起分享这大兰的味道。

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