热衷时尚的人正沉浸于早午餐带来的悠闲享受，这股源于度假的饮食风潮，带来对美食的更好诠释。对于忙碌了一周的人来说，周末的日子美美睡一觉再起床，然后将早餐和午餐合二为一，用丰盛又别致的美味好好款待自己，在悠长的假日时光里，尽情享受、细细体味美食带来的快乐，这可是与“慢餐文化”一脉相承的。

　　假日多多的月份，正适合体验时尚早午餐带来的这份浪漫和美妙。找个悠闲的日子，做几道别致的早午餐菜式，慢慢享受生活的美好滋味。

　　鱼子酱

　　推荐理由：珍贵的鱼子酱带来奢华悠闲的气氛，正适合在难得的假日时光里细细品味，鲜美的滋味正是绝佳的开胃之选。

　　原料：黑鱼子酱、红鱼子酱、绿鱼子酱各30克(或按各人口味来决定分量及种类)

　　配料：酸奶油，洋葱碎，蛋白碎，蛋黄碎，香葱碎，烤面包片

　　推荐吃法：1.将少许鱼子酱放在烤面包片上，随意搭配酸奶油、洋葱碎、蛋白碎、蛋黄碎及香葱碎中的一种或几种。

　　2.直接食用鱼子酱，可搭配香槟。

　　TIPS：鱼子酱可以在超市中买到罐装的，可根据各人喜好来挑选不同口味。

　　基尾虾杯

　　推荐理由：漂亮的海鲜杯带来好心情。制作简单，与水果搭配，口感清爽又健康。

　　原料：虾仁4~5只，火龙果、苹果、香瓜、橙子适量

　　配料：柠檬半只、盐少许

　　制作：1. 将虾仁煮熟，撒上少许盐。

　　2.将火龙果、苹果、香瓜切丁，橙瓣切小块。

　　3.将切好的水果放在杯中，上面放熟虾仁，撒上少许柠檬汁，并配上柠檬片。

　　什锦沙拉

　　推荐理由：假日里制作健康沙拉，材料完全可以随心所欲，缤纷的色泽让DIY乐趣更多。

　　原料：菊苣、洋生菜、红色卷心菜各100克，意式风干火腿、风干牛肉、熟腊肠各50克，酸黄瓜半条，洋葱一个

　　配料：柠檬、千岛汁、鸡尾汁

　　制作：1.将菊苣、洋生菜、红色卷心菜洗净切片，洋葱切圈，放入盘中。

　　2.意式风干火腿，风干牛肉及熟腊肠切片，与蔬菜混合。

　　3.放入酸黄瓜片，并撒上柠檬汁、鸡尾汁。可根据个人口味加入千岛汁。

　　TIPS：沙拉中的风干肉类、鸡尾汁都是超市中可以买得到的现成熟食，可根据自己的喜好来选择。

　　法式海鲜汤

　　推荐理由：有浓浓异域风情的汤，为假日带来全新享受。

　　原料：海虹、半壳贝、彩虹鱼、 鱿鱼各20克、法式面包一片

　　配料：芥末酱、法香碎、葱、蒜、橄榄油、茴香头、白酒、海鲜汁、盐、胡椒适量

　　制作：1.将海虹、半壳贝、彩虹鱼、 鱿鱼洗净，切块。

　　2.锅中加入橄榄油，放入蒜、茴香头，与海虹、半壳贝、彩虹鱼、 鱿鱼一起炒熟。

　　3.加入适量白酒炒香，再加适量水煮至熟。

　　4.加入适量盐，胡椒调味，将汤盛入碗中，再放入芥末酱、法香碎，与法式面包片一起食用。

　　日式四喜饭

　　推荐理由：不同口味的日式四喜饭，既能满足热量的需求，又不用担心发胖。

　　原料：日本寿司米500克，蟹柳，鸡蛋卷，日式腌萝卜，腌黄瓜，紫菜，寿司醋适量

　　配料：日式绿芥菜、酱油、姜片适量

　　制作：1.将日本寿司米拌入寿司醋蒸熟。

　　2.将蒸好的米饭在竹篦子上平铺, 先铺一层紫菜, 再将蒸好的米饭均匀放在紫菜上。

　　3.分别放上蟹柳、鸡蛋卷、日式腌萝卜、腌黄瓜。

　　4. 卷成卷，食用时蘸日本绿芥末及酱油，并搭配少许姜片。

　　苹果慕司蛋糕

　　推荐理由：假日美食少不了以甜品的快乐结束，选择清淡的水果风味，从造型到口味，都洋溢着一派闲适风味。

　　原料：淡奶油250克、蛋黄3个、青苹果果肉120克、苹果白兰地15克、鱼胶片5克、青苹果1/2个

　　配料：砂糖 85克、香草棍1支

　　制作：1.将蛋黄放入搅拌器中高速打发，青苹果果肉搅拌成茸备用。

　　2.砂糖加入少量的水，煮至120℃左右，慢慢倒入打发的蛋黄。

　　3.将苹果茸与香草棍一起上火加热，至约70℃后加入鱼胶片。

　　4.将淡奶油打发后混合2和3中的完成品，并加入苹果白兰地。

　　5.混合均匀后，待凝固，将青苹果切片，并装饰在蛋糕上。