以前某论坛评选“什么小家电能让生活质量和幸福感直线上升？”，烤箱妥妥地排第一位。的确，即使你不用它来烘焙，制作菜肴它也是好帮手。有时要安排一场家宴，炉子真是忙不过来。烤箱可以同时放两个食材，只需要调好温度、时间，轻松又简单。小编建议各位买一个烤箱，不必那么高大上的嵌入式，就普普通通几百块钱30L容量的，你肯定用得到！

　　由于烤箱可以操作的菜肴过多，今天小编分为三个篇幅介绍：简单篇、甜点篇、复杂篇。

　　简单篇

　　顾名思义，“简单”就是食材洗洗切切，经过简单的调味腌制，直接扔进去烤就可以了。代表菜有烤鸡翅、烤五花肉、烤番薯等等。

　　烤口菇

　　这是一道非常简单，但无比惊艳的食物。口菇洗净，把根去掉，在口菇表面撒几粒盐，放在烤盘上，置入烤箱180度15分钟。

　　神奇的事情出现了！慢慢口菇中间会聚集出一窝汁水，这是口菇本身的汁水，最鲜就是它。一口下去，没错！这就是初恋的感觉！

　　烤鸡腿串

　　鸡腿去骨，切成小块，用叉烧酱拌匀，入冰箱腌一夜，可以用海鲜酱、烧烤酱、奥尔良调味粉，没有这些的话，用生抽+糖+蚝油+蒜腌制也可以，所有的烤鸡、烤肉都可以这样处理。

　　鸡肉和青椒相间着串起来，入烤箱200度20分钟，开启热风。中途刷两遍蜂蜜。

　　甜点篇

　　与其说烤箱是用来做各种甜点的，倒不如说它们离不开烤箱。 

　　泡芙

　　泡芙是属于没有任何模具、工具都可以做的甜点。朋友来家里，下午茶拿出自制的泡芙，立马高大上起来。 

　　原料：40克面粉、30克黄油、75克水、少许盐、糖。

　　将水和面粉先混合搅拌至没有颗粒，再开始煮。待凉后分次加入蛋液，至面糊在筷子头形成倒三角而不滴落的状态，装入裱花袋，挤在烤盘上。入预热到210度的烤箱，十五分钟后转190度20分钟，同时开启热风，让其上色均匀。可以看到小泡芙一点点在变大，上色后在烤箱里多放置一会儿，让其更坚挺。

　　出炉后加入奶油、卡士达酱、冰淇淋都OK！

　　复杂篇

　　文鱼披萨

　　披萨的具体做法就不赘述了，说一下这个三文鱼披萨的配料，三文鱼+蟹肉棒、虾仁、鱿鱼条等海鲜自行选择+青椒+蘑菇+马苏里拉芝士，三文鱼与番茄酱不搭，所以这个披萨不放常规的番茄酱，而是自制一种与三文鱼绝配的酱料，山葵酱或芥末酱+色拉酱，比例约是1：10。三文鱼待整个披萨烤熟后再平铺在上面，回炉1分钟，出炉挤上特制酱料。

　　代表菜：自制肉松、披萨、烤鱼、烤猪肉脯。

　　自制肉松

　　纯精肉，去膜切块，注意肉的纹数，要垂直于纹路切下去。加料酒、姜片，冷水下锅焯水。肉类焯水一定要冷水下锅，否则内部的血水出不来。另一边准备卤料，水+生抽+老抽+八角+桂皮+花椒+香叶+糖。将焯好水的肉块扔进高压锅煲45分钟至肉质酥烂。

　　出锅后沥掉汤汁，凉透，加入糖、油、芝麻、少许五香粉，入面包桶开启和面档，搅至肉纤维成为细丝，这个过程不是太长，约20分钟。

　　搅得差不多后，将其平铺在烤盘上，入烤箱，低温100-120度，开启热风，进行烘干。

　　过十几分钟翻拌一下。直至烘干，平铺凉透，再入保鲜盒。