5日，绍兴市柯桥区安昌古镇仁昌酱园打开100多个酱缸的钢罩，开始在太阳下晒酱，延续着绍兴酱缸文化千年来的传统酿造技艺。仁昌酱园建于清光绪年间，是中华老字号，每年这个季节也是绍兴传统酱园企业露天晒酱自然发酵制酱的开始。

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