【快乐厨房篇】

　　【居家巧手篇】

　　糖醋汁酸甜度

　　对于厨房新手而言，做糖醋类的菜无疑是一个考验，尤其是糖醋汁的比例不易掌握。比较科学的配比是，糖醋汁按照1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水的比例调制。另外，上述糖醋汁主要是针对250克左右排骨调制的，如果排骨量大，就要多调一些糖醋汁。 

　　焯过的青菜保鲜

　　拌菜或者炒菜时，有时需要将青菜事先焯煮熟或者断生，有的人焯煮过的青菜就绿油油的颜色非常漂亮，而有的人焯煮过的青菜就变成蔫黄色了。其实让焯煮过的青菜颜色漂亮也有窍门，就是在焯煮蔬菜的水中加入几滴食用油和一点盐，这样既防止蔬菜中的营养流失，又可以保持蔬菜青翠的颜色。

　　鸡肉的腥味

　　在超市买的基本都是冷冻鸡肉，冷冻时间长的鸡肉解冻之后会有一股腥味。想要去除冷冻鸡肉的腥味你可以这样做：待鸡肉自然解冻后可以用少许牛奶浸泡20分钟即可，另外淋少许白醋也可以去除解冻后的腥味。

　　烧煳的锅底

　　炒菜，尤其炒饭时，锅总容易煳底，很多家庭主妇都采用开水煮或铲子刮的方法，大多都很费劲而且需要反复刷洗。这里推荐一个更简便的方法，只要将烧煳的锅放在火上继续烧它，但是不要放水，用火把锅烧干，然后放一层盐在上面，就能烧掉焦煳的部分了。

　　【居家巧手篇】

　　轻松剥虾壳

　　将买来的鲜虾用流动的水冲洗干净后，放入冰箱冷冻室冷冻1—2小时，至虾身表面结冰，取出，在室温下让虾溶化。之后去掉虾头，将虾壳第一节剥离虾身，一只手捏住虾尾，另外一只手捏住第一节剥好的虾身，轻轻往外一拉，即可将虾身抽出虾壳，这样剥出的虾仁不仅完整而且不费力。

　　鱼胆破了

　　清理鱼的时候不小心弄破了鱼胆，整条鱼都要变苦，扔掉好可惜。这个时候你可以在沾上鱼胆汁的地方涂上酒，然后再用冷水冲洗一遍，这样弄破鱼胆的鱼烧熟就尝不到苦味了。

　　宽大毛衣巧恢复    

　　宝宝的毛线衣穿一段时间后，就会变得松松大大而且不合体，非常影响宝宝的行动。将宽松变大的毛线衣放进水温70～80摄氏度的热水中浸烫一下，很快，宽大松垮的毛线衣就会复原如初了。大人的毛线衣，方法相同。

　　粗瓷碗磨刀 

　　刀经常使用很容易钝，这大大影响了烹饪质量，家中常用的粗瓷碗，把它扣过来其实就是磨刀利器，利用粗瓷底部与刀的摩擦，来回磨10下左右（如果刀很钝可以增加磨刀次数）刀就变得很锋利了。

　　【创意生活篇】

　　瓷砖接逢油污

　　厨房灶台后面瓷砖接逢处的油污，一直是厨房里比较棘手的问题，想要处理好可以找蜡烛帮忙。把蜡烛轻轻的涂抹在瓷砖接缝处，首先是纵向的涂，然后再横向的涂，这样可以让蜡烛的厚度和瓷砖的厚度持平，让接缝处都能均匀涂抹。因为蜡烛表面光滑，经过这样的处理后，即使有油污沾染在上面，也只要轻轻一擦就干净了。

　　调羹去奇异果皮

　　奇异果好吃但去皮很麻烦，下面这个方法也许可以帮到你。首先准备一个大的金属调羹（勺壁要薄一些的），把奇异果的两边头切去，用刀在中间划一道约1mm深的口子，用调羹沿着切开的口子推，一边推一边用左手拇指夹着调羹的边缘，直到奇异果的皮削落， 削好后再切成你喜欢的形状。这样削下来的奇异果皮非常完整。需要提醒的是选奇异果时要选稍软的，皮会更容易削下，而且其外表也会保持美观。

　　阴雨天晒衣服

　　遇上阴雨天，衣服就很难晒干，这里教你两个在阴雨天快速晒干衣服的妙招。把铁丝衣架两端1/3处用力向前弯曲，衣架变成立体的，晾晒衣服时前后就不会贴在一起，衣物内侧通风可以大大缩短晾晒的时间。另外还可以把衣服叠好用毛巾包起来，然后放在冰箱的冷冻室里冻7、8个小时后取出，展开，晾到外面，这样晾的衣服干得快而且不会有霉味、臭味。

　　人点堂

　　达

　　奶粉罐变身

　　多功能儿童凳

　　有宝宝的家庭，总免不了会有很多的奶瓶罐子，放着很是占地方，扔掉又怪可惜的。那不妨和我们的生活达人一起开动下脑筋，让奶粉罐来个华丽丽的转身吧。

　　推荐达人：古古

　　推荐指数：★★★★

　　准备材料：奶粉罐、矿胶带、硬纸板、废旧布料

　　操作步骤：第一步，准备7个空奶粉罐，使用宽胶带绑在一起，成花的形状。注意绑的时候先绑两个，然后将其他的围着绑，要不中间的那个就会松动。

　　第二步，裁剪一块和奶粉罐同高的硬纸板，将多功能儿童凳包裹起来。

　　第三步，将多功能儿童凳倒扣在硬纸板上裁剪一个顶的形状，然后再裁剪一块凳垫，可以利用宝宝使用过的褥子、毯子来做，比较柔软。

　　第四步，利用废旧布料裁剪多功能儿童凳的套子，拿硬纸板模子裁剪一个整片，两个半片，还有凳身围片，注意要留1厘米缝份，底边留3厘米。两个半片最好使用弹性面料。将整片和两个半片如图背面向对缝合，两个半片中间要留5厘米的宽度，这样方便把凳垫和纸盒板放进去。

　　第五步，将凳盖顶部和凳围缝合，底部只要塞进奶粉罐和纸盒板中间就可以夹住。这样多功能儿童凳就完成了。

　　【生活小窍门火热征集】

　　生活是一门学问，如果你能学着“偷懒”、略施小计，或者掌握一些小窍门，就可以让生活中许多琐碎的小难题迎刃而解，也会让生活变得更有乐趣。“生活小窍门”教你过聪明的生活。  

　　在日常生活中，爱生活的你肯定也积累了不少的小窍门，不妨拿出来与大家一起分享，分享小窍门请发送QQ：1877320619 。窍门可以是从别人那里学到、或是在任何地方看到，但一定是要自己实践过的，证明确实可行的。