晓晓灵市面

　　主持人  记者  童英晓

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　　随着天气不断变冷，炖羊肉、涮羊肉、白切羊肉成为深受市民欢迎的菜品，然而今年一路走高的羊肉价格却让市民“望而却步”。羊肉也因此被网友戏称为“贵羊羊”、“羊贵妃”。业内人士分析认为，目前羊肉价格继续呈现升高态势，而且由于羊肉的供需矛盾突出，加之“两节”的临近，未来价格将会继续上涨。下面，大家就随我一起去看看“羊贵妃”，到底它的“驾势”有多大。

　　羊肉叫价每斤50元

　　19日，我在华丰菜场看到，几乎在每家熟食店里，羊肉都摆在了显眼位置。“天气转冷，羊肉是热销肉制品，当然要把主力精中在它身上。”一熟食店营业员李女士对我说。

　　“羊肉多少一斤？”

　　“50元。”

　　“怎么又涨了？”

　　“没办法，新鲜羊肉涨了，只能跟涨。”

　　市民徐珍听到李女士的话，嘴里不禁咕嘟：今年怎么了，一会儿是猪肉价格上蹿下跳，一会儿又是牛肉价格疯涨，现在羊肉也来凑热闹了。

　　听了徐珍的话后，我和李女士都笑了起来。难怪有人戏称当下的禽肉价格是：“牛魔王”还在撒疯，“羊贵妃”又驾到添乱。

　　广通羊肉馆店主巩仙美说，她经营羊肉生意已有28年，今年的羊肉价格已创历史新高，可创永康吉尼斯纪录了。她还给我打了个比方：现在带着1000元钱，去批发市场拿货，只能拿到一头鲜羊，而在20多年前足足可以拉回一车。

　　在菜场内，经营新鲜羊肉的摊主对我说：“其实，羊肉价格近年来一直在涨，从10年前的10元钱一斤，涨到前年的20多元，现在可好，都要30多元一斤了！”飞快的涨速，着实让很多消费者一时难以接受。据了解，现在新鲜羊肉已涨到每斤35元，而去年同期只需每斤20多元。

　　摊主利润没沾“羊贵妃”的光

　　羊肉价格一路上扬，想必羊肉零售商一定赚得盆满钵满，但我通过走访发现，事实并非如此。

　　我在刘女士熟食店半个多小时，不时有消费者前来询问羊肉价，但真正掏钱买肉的却不多，即使有下单的，数量明显不多。

　　刘女士经营羊肉生意快十年了。她坦言，像今年这样的涨势还是头回遇到。“价格上涨，买羊肉的人就少了。要是往年，在这个季节里，每天能卖三四只羊，而眼下一天能卖掉两只就已万幸了。”

　　“价格已经涨到一定程度，没有加价的空间，生意很不好做，如果一直这样，我想转行了。”刘女士边摆弄着羊肉，边对我说。

　　据刘女士介绍，羊胴体(指屠宰后去毛去内脏的羊)目前进货价为每斤30元左右，熟羊肉售价50元。“看上去，卖价虽然高，可是除去加工费、烧煮过程中的损耗、房租、市场管理费、运输费用等相关成本，利润就少之又少了。”

　　在走访中，多数摊主都表示，价格一涨，受伤害的不仅仅是消费者，经营者也同样身陷“涨价门”的苦海。

　　供需失衡成了涨价助推器

　　在走访中，对羊肉价格上涨的成因，一些业内人士认为，冬季里，羊肉的需求量本身很大，涨价不足为怪。此外，由于羊的饲养成本上涨，且羊的生长期较长，不少养殖户感觉养羊既费力又赚钱慢，从而缩小了养殖量，不肯再补栏。饲养量的减少直接导致了现在羊肉货源减少，价格也因此上涨。

　　巩仙美对我说，市场供需失衡的确推高了价格上涨，但在我市推高羊肉价高的还有一助推器。“往年我市多数经销商直接从杭州、金华等地拿货。可今年，省内几大产羊区的羊肉统统都被义乌、东阳商贩垄断了。无奈，我市的进货渠道只能通过他们之手，这样无形中多了一道环节，很显然，羊肉价又随之水涨船高了。”

　　“随着‘两节’的临近，市场的购买力又会迅速膨大，我看，短期内羊肉价回落的可能性不大，预计还将持续上涨。”巩仙美笑着说，“羊贵妃”要赖在这里，陪我们过春节喽！

　　天冷羊肉热销吃羊肉有禁忌

　　随着气温下降，吃羊肉的市民又逐渐多了起来。大家都知道羊肉可益气补虚、补血助阳，促进血液循环、增强御寒能力。可却不知道吃羊肉也有些禁忌，为此我特意请教了市一医医生周连鑫。

　　他说，冬季吃羊肉有禁忌，比如有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人不宜食用；患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人或发热期间的病人也不宜吃羊肉。

　　“羊肉还不宜与其他一些食物同食。比如不宜同时吃醋，许多人吃羊肉时，喜欢用醋作调味品，吃起来更加爽口。然而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，与同是热性食物的羊肉一起吃会‘热上加热’。”周连鑫提醒道，吃完羊肉也不要立即喝茶。