阴影
阴影 阴影
第13版:生活
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病后产后体虚 喝点人参酒吧
连干药酒老汉倒下
“双飞”献了一场“及时血”
“国药准字”才是药酒
连同里边脏物整个煮
教你在家制药酒
买回的鸡肫不取脏物就整个入锅
几种常用药酒的浸泡与功效
鸡肫有多种做法还有食疗作用
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2010年1月12日     收藏 打印 推荐 朗读 评论 更多功能 
教你在家制药酒
2010-01-12

  制药酒只要把药材浸在酒中即可,不需要特殊设备,很多家庭主妇喜欢在家自制。自制药酒一般以温和的药材为宜,最好咨询中医,根据体质来选方。

  泡制药酒要用酒精量50度以上的白酒,浸泡过程中能杀灭中草药材中粘附的细菌。浓度过低,不利于中药材中有效成分的析出,也不利于保存。工业酒精对人体有害,绝对不可贪图价格便宜而用来浸泡饮用的药酒。一般来说,每100克左右药材可用500毫升酒浸泡。

  泡酒宜用带盖的陶器、瓷器或带塞的玻璃瓶,金属器皿、塑料器皿在浸泡过程中可能会发生化学反应,产生有害物质。

  浸泡药酒的时间视药材多少、气温变化等情况而定。气温高,浸泡的时间短;气温低,浸泡时间长,一般15天-30天。药酒浸泡期间,每日摇晃或搅拌一次,7天后改为每周搅拌一次。有些药材结构比较致密,为使有效成分充分浸出,时间可稍长。将药材切碎浸泡,这样也能使有效成分更快地逸出。待药酒饮服90%后,可加酒第2次浸泡。

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永康日报 生活 13 教你在家制药酒 2010-1-12 2